Reflexion de Aprendizaje

Me ha gustado lo que se ha comentado, pero yo vivo en una unidad familia donde vivimos tres generaciones.

 Entiendo la dieta Mediterránea de los años 60, porque es la que han vivido mis suegros, producto no de una dieta sino de la ausencia en Local de muchos productos que no venían porque no había barcos ni aviones. Pero hoy en Mallorca el 75 % de lo que comemos viene de España, mis suegros dicen que no que todo lo que comen es mallorquín, como cuando eran jóvenes, pero solo hace falta ir a Mercapalma, me toco hacer un estudio en 1997, para ver que no es así-
 A mis hijos les encanta la comida asiática, sushi japones y de un chino muy bueno que esta al lado de nuestra casa. Mis suegros el sushi no lo prueban, comer pescado crudo no entrar en sus hábitos aunque lo chino al final lo estan probando.

Yo tengo 62 años, de soltero trabaje en una multinacional americana cuando no había Internet y había que pasar por Formación en países. He estado en varios paises de Europa y USA, sobre todo California. Soy de Valladolid. Anhelo los guisos de mi madre, sobre todo porque mi padre era de buen comer. Recuerdo que cuando íbamos a comer a Restaurante mi padre se pedía tres platos. Y recuerdo que hacíamos matanza en el pueblo de mi madre. Ibamos toda la familia y del cerdo que comprabamos lo aprovechamos todo. El entorno de casa de mis padres con la de mis suegros es como la película El Festín de Babette

Me encanta cocinar, me encanta ir a los mercados para encontrar los alimentos frescos, pero mis gustos no coinciden con mis suegros y los como durante la noche.

 Mi mujer sigue la dieta de sus padres aunque fuera vamos a restaurantes no mallorquines, el jueves que fue su cumpleaños fuimos a un mejicano-

Me adapto a la familia y aprovecho la cena para comer lo que me gusta, ensalada, salmon, humus, anchoas, etc...

Mis hijos les encantan para cenar viendo la televisión Pizzas y Nugets. La cena cada uno la hace por su cuenta.
 Me he comprado los ingredientes para la Ensalada de Endivias del capítulo anterior y espero hacerla esta semana

Menu para comer en marte

En 1999, trabajaba en Compaq y me enviaron al Silicon Valley, para ver que se cocía. Entrar en los laboratorios de investigación de Compaq, se llamaba asistir a las cocinas donde se iban criando los productos de Internet.
 Fuera, restaurante cocina mar pacifico y los inolvidables supermercados de Ordenadores Fry's donde se podía comprar comida de Astronauta a precios baratos. Compre varios paquetes para mis hijos con un libro de las dietas del proyecto Apolo. Me encanto el libro, pero a mi familia no le gusto porque era comida liofilizada sin sabor a nada.
Empezé a dar cslase y varios padres pilotos quisieron hacer una fiesta de Astronauta y una comida de Astronauta. ESA la agencia Europea nos envió libros, un traje, etc... pero no comida
Hace dos años vi en Intermet que Amazon vendía comida de Astronauta, he comprado 24 KG de fruta liofilizada para tres fiestas en el colegio, 256 g
Hablando con los alumnos de estas fiestas, varios se ofrecieron a ir a Marte, con el riego de no volver
La dieta es primordial, ha de ser la justa ni mas ni menos porque te llevas un  conjunto de 70 comidas liofilizadas para seis meses y para Marte será 20 durante tres años, que se supone dura el viaje, no hay comida fuera ni medico dietista. VER Adjunto

http://www.esa.int/Our_Activities/Human_Spaceflight/Exploration/Ready_for_dinner_on_Mars

Juego viaje a Marte

Juego del trivial Pursuit con varios países de salida, cada uno con un color, varias estaciones espaciales, la ISS y otras mas lanzadas al espacio cerca de Marte. Y en el centro del tablero Marte
Se debe hacer un menu internacional de una semana como este:

LUNES
Desayuno: café.
Comida: 3 huevos duros  y un tomate.
Cena: 1 filete a la plancha (200 g)  y una lechuga.

MARTES
Desayuno: café o té.
Comida: 1 filete de carne a la plancha (200 g) y una lechuga.
Cena: jamón cocido sin grasa (150 g) y 1 yogur desnatado.

MIÉRCOLES
Desayuno: café o té  y 1 tostada.
Comida: ensalada de tomate y apio y 1 mandarina o naranja.
Cena: 2 huevos duros, jamón cocido sin grasa (100 g) y lechuga.

JUEVES
Desayuno: café o té  y 1 tostada.
Comida: 1 huevo duro, 3 zanahorias ralladas y jamón cocido sin grasa (150 g).
Cena: macedonia de frutas y  1 yogur desnatado.

VIERNES
Desayuno: café o té y 1 tostada.
Comida: pescado al vapor (200 g)  y 1 tomate.
Cena: 1 filete de carne a la plancha (250 g).

SÁBADO
Desayuno: café o té  y 1 tostada.
Comida: 1/4 de pollo (cocido sin la piel y con limón) y lechuga.
Cena: 2 huevos duros  y un bol de zanahorias ralladas.

DOMINGO
Desayuno: café o té.
Comida: 1 filete de carne a la plancha (250 g) y 1 naranja.
Cena: a elegir entre una de las cenas ya propuestas

Cada país debe preparar 70 menús y 20 bebidas ya que debe prever que en el espacio se puede perder  Vitamina C, ácido fólico, Vitamina A, Vitamina C  y calcio- Debe haber menus médicos para los que pierdan esto,

El viaje dura 3 años.

5 meses antes hay que elegir los 70 menús y 20 bebidas

Prepararlos 3 meses antes

24 horas antes subirlo a la nave espacial

Después del despegue, en un mes se estará en estación espacial. Se haran los análisis médicos y se prepararan de nuevo la dietas.

Irán saltando de una estación espacial a otra hasta llegar a la más cercana a marte, allí esperaran una nave no tripulada con alimentos para aterrizar en marte. El peon inicial del juego ha de esperar otro peón mas pequeño alimentario para ir al centro del juego

Ficha alimentacion NASA

https://www.nasa.gov/pdf/582600main_TLA_ED_SP_ENERGYASTRONAUT_508.pdf

Fresas y bananas de Astronauta

Fresas de Astronauta Nutrition Fact. Al final viene el CDO para 2000 y 2500 calorías
Fresas liofilizadas
Ingredientes Solo Fresas
Contenido neto 14 g
Tbla nutricional:
Ca1orias 5'
Carbohidratos 13 g
Vitamina A 2% Vitamina c 100&
Hierro 6 %

1. Icono de las CDO (Cantidad Diaria Orientativa) 
2. Ver la ultima tablas  -------------------------------------------------------------

Bananas de Astronauta

Al final hay un CDO

Transformacion de una receta

Cambiar el tumbet frito todo con aceite, a pasar por la plancha la verdura, añadir un chorrito de oliva y usar tomate natural y al horno por 20 minutos

https://create.piktochart.com/infographic/saved/28966637#

Que comistes ayer?
Recuerdo 24 horas

Mi postre preferido es la Tarta Tatin.

  Es un postre de manzanas reinetas, si puede ser, Mirar el video

La auténtica Tarta Tatin, es una variante puramente francesa de la tarta de manzana y fue inventada por error por las hermanas Tatin. 

Ingredientes 
Frutas 8 a 10 manzanas 
Lacteos 150 g de mantequilla 
Azucares 150 a 200 g de azúcar en polvo
Harinas  200 a 250 g de masa quebrada 
Especies canela (opcional)

Fuente  http://es.france.fr/es/informaciòn/receta-de-la-tarta-tatin